73忘忧笋和蜜汁莲藕

    沈夫人和沈源眼睛同时亮了亮，沈夫人声音中是带着一股势必得：“好。”

    一回到自己院落，顾子青就把林忘叫到了跟前，刚刚饭厅跟着伺候几人都知道比试厨艺事，于是一齐看着林忘，眼中多少也带了点兴趣。

    “今个儿弘哥儿我大姐面前偶然提起了你，我大姐听说你是我找来厨郎，有心让你和她家厨郎比一比。”顾子青开门见山，道出了比试消息。

    林忘听了有些吃惊，微微点了点头，等着顾子青继续说。

    顾子青盯着林忘没立时说下面话，沉吟了片刻，他侧头跟小华哥儿说：“刚刚喝茶时，我们都说了什么，你仔细再说一回，考考你记事本事，若说好，有赏。”

    众人心中纳闷，都不明白二爷怎么好好又转移了话题。

    小华哥儿也楞了下，问：“从哪里学起？”

    “就从我大姐说罐闷香笋时说起。”

    小华哥儿点点头，咳了一声，就开始学：“二爷、沈夫人、沈公子坐下喝茶，沈夫人先是提到了桌上一道菜，问二爷‘今个儿这个罐焖香笋如何？我不爱吃笋，但我知你爱吃，特意让厨郎做’。”

    但凡能成为一等，必然伶俐，记话儿学话儿是首要本领，小华哥儿也不例外，稍微整理下思路，就将刚刚几人说了什么完完整整学了一遍。

    待他学完，顾子青赞赏地点点头，笑着说：“真是机灵，学不差，吴忧，明个儿从铺子里拿盒蜀葵香膏给小华哥儿。”

    被夸小华哥儿双颊微红，其他人用羡慕眼神看着。

    顾子青收回视线，看着林忘：“我姐姐，儿子都老大了，自己还像小孩似玩性大，一听说我换了厨郎，就想着比一比，我那外甥，性格随她，连彩头都定好了，若我赢，她就输一件蝉形笔洗，若是她赢，我输她一瓶大食国进来蔷薇水，小哥也好，女人也好，就爱这种东西，看样子她是势必得。”

    林忘想顾子青这人，不会干没意义事，他既然让小华哥儿学刚才饭桌上几人对话，那应当有想传达给他信息，他于是很认真地听着，听到沈夫人说“我不爱吃笋”时，就明白顾子青这是不着痕迹告诉他沈夫人喜好，但又不可能仅仅传达这个。

    林忘虽没见过沈夫人，可这几日看她闹出动静，又听别人说，就知她这人飞扬跋扈惯了，再结合顾子青后面补充话，林忘又怎会不明白他意思，顾子青不想让他姐姐输，无论那瓶蔷薇水有多贵重，他宁愿哄他姐姐高兴一下，也省得她输了后心情不痛，再生出别事。

    “明白了吗？”

    “是，我明白了。”林忘点点头，对于必输比试，他是毫无压力。

    顾子青并没问林忘明白什么，他有心试一试林忘。

    之后，林忘就被遣了下去，这时众人都知道林忘要和沈夫人带来厨郎比试厨艺，纷纷围旁边看热闹，七嘴八舌地询问林忘要做什么菜。

    这时有人神神秘秘凑到林忘跟前，小声地说：“我看咱们二爷，腻味沈夫人一口一个京城如何如何态度，这次比试你要给咱们顾府争气，给那俩京城来厨郎比下去。”

    林忘笑了笑没说话，虽说顾子青想让他输，但也不能输没有技术含量，那样真就给顾府丢脸了。林忘认为，这食物好不好吃，完全凭个人感觉，有人偏好甜口，有人偏好酸口，没个固定标准。

    林忘第一道菜是忘忧笋，他拿来笋，洗净后切从中间一剖为二，切成条，用加了盐沸水焯烫去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，过了几遍凉水，然后滤干水分备用。

    再将干黄花菜泡发。

    油锅烧到七成热，放葱末爆香，搁入笋条、黄花菜大火翻炒均匀，加鸡汤、盐，盖上锅盖焖制片刻即可盛盘。

    第二道菜则是用莲藕，洗净后削去外皮，用刀一头切开，露出藕孔，用筷子将泡好糯米填入莲藕中，填好糯米后，将刚才切掉一截当盖子重盖回，再用小签子扎好固定。

    然后就可以将藕放入砂锅中，注入清水、红枣、桂花、糖，先大火煮开，再改小火熬制。

    煮好莲藕稍微晾凉就可切片盛盘，上面再淋上蜂蜜和桂花调制蜜汁，这道香气四溢蜜汁桂花莲藕就做好了。

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