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第一千六百三十四章 新思路与猪肚包鸡

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一步都是如此做的,从第二步就开始有变化了,要将包好鸡的猪肚放入汤料中。

    料汤怎么熬,如果在粤省那些大厨能给你说出一二十种不重样的熬制方法。

    袁州用了玉竹、冬菇、党参、红枣、天麻等材料,再加点提味去腥的白胡椒,能够完全发挥出这一锅汤的香味。

    太香了,若若忍不住夹一筷子,猪肚吸收了鸡肉的鲜香,一口吃下去,猪肚软烂中带着些微的嚼劲,鸡肉嫩滑,简直是双重肉味在嘴里扩散。

    再喝一口汤,温温暖暖,内脏的腥味一点也没有,反而与白胡椒达到完美的配合。

    简直是根本停不下来,若若一口接一口,至于没胃口,那是什么?能吃吗?

    冯丹问:“怎么样,味道不错吧。”

    “这也太好吃了吧。”若若道:“虽说我知道袁老板厨艺很好,但猪肚包鸡这种粤省随处可见的美食,能够做得这么好吃,这简直是作弊吧。”

    冯丹嘚瑟的笑了笑,毕竟是她拉来的人,这话听着也有面。

    顿了顿,她道:“有胃口了吧,那就多吃点。”

    “面对这种美食,谁能没胃口?”若若道。

    是真的有胃口了,猪肚包鸡一份也不少,若若居然一个人吃了一大半,还有酿苦瓜也是一个没剩给冯丹自己一个人全部吃完了的。

    当然若若表示不是她不愿意给自己闺蜜吃,而是闺蜜不懂欣赏。

    “怎么会有人吃苦瓜这种东西,苦瓜是苦的啊。”冯丹看见若若吃得津津有味,不由嘀咕。

    若若道:“不苦,不信你尝尝。”

    “扯淡苦瓜不苦还叫苦瓜?小时候我爷爷也是这样告诉我说不苦,骗我吃了一个,然后……呵呵。”冯丹用呵呵来表示。

    “真的,不骗你。”若若一口两口一个酿苦瓜就被消灭掉了。

    但无论若若说什么,冯丹都不肯吃苦瓜,用冯丹的话来说,她相信袁老板的实力,也相信袁老板能够把她不喜欢的东西做得好吃,但菜单那么丰富五个菜系,明明就有喜欢吃的,以及没有尝过的美食,都等着她,为什么非要吃不爱吃的。

    若若也就不再劝,自己吃的更加欢快了。

    “难怪之前网上说,袁老板是国内第一名厨,其他店,有一两道很好吃的菜当做招牌就很好了,但到这里所有菜都这么好吃,酿苦瓜也是我吃过最好吃的。”

    两人吃完。

    若若走出小店后的第一个想法就是,“看来以后除了上厕所,床和袁州小店以外的地方都是远方了”。

    把之前想的什么不可能跑来排队扔到脑后,今晚她就要来排队,再吃一顿!

    送走最后一批食客,午餐时间结束,在快速雕刻完水浒一百单八将后,袁州就来到了厨联。

    厨联这种单位怎么可能不忙,因为提前说了,所以周世杰准备了足够的时间留给袁州。

    一开始,周世杰担心袁州耽误时间,所以还准备说他自己过小店来。但马上就被袁州拒绝了,请教问题,怎么可能让长者跑一趟。

    厨联大厦无论来几次,袁州都会觉得所需要管理的事情太多了。

    因为这里分为会员部、国际部、会展部、信息部、人事部、行业发展部等等各个部门。

    下属还有快餐专业委员会、名厨专业委员会、西餐专业委员会、美食营养专委会等,太多分支了。

    其实也不要奇怪,为什么全国性的厨联会和川菜协会一样在蓉城。

    很简单,联合国教科文组织授予了七座城市“美食之都”的称号,其中华夏有三座城市被评上:蓉城、顺德和澳门,所以厨联开在蓉城自然是可以理解的。

    进入周世杰的办公室后,袁州和周世杰两人开启了一场头脑风暴,周世杰见过的大风大浪多了,所以也提了两种可能,袁州当场就在厨联的厨房试了试……不行。

    “真香水这门技术太难还原了,留下的资料太少。”周世杰不由感叹,然后规劝道:“小袁你也不要太钻牛角尖,这个真香水或许是有厨师用几代人的时间,又或者是偶然间得到灵感,一时急不来。”

    “我知道周叔。”袁州点头。

    半响,周世杰又道:“传说中的诈马宴烤全牛,我还是非常期待的。”

    邀请函是袁州之前已经送到了长辈们的手中。

    “放心周叔,我会给你一个惊喜的。”袁州说的是解牛刀。

    而周世杰以为说的是失传菜品诈马宴,之前诈马宴烤全羊就已经让他惊叹了一波。

    “对了,其实要还原真香水的话,小袁你可以找计包子交流交流。”周世杰道。

    周世杰口中的计包子,自然就是面点大师计乙了。

    袁州回过神,也是,真香水是加在面里的,说不定面点大师们就有方法,毕竟术业有专攻。

    从厨联回到小店,路上还特意买了两个红包,袁州上楼找了一件东西,最终在请假条常用的柜子里找到上次用过的招聘a4纸。

    没有错,上次用过之后,袁州说过要留着下一次用,节约的袁州是说到做到的。

    袁州把这张招聘a4纸保存得挺好,现在还很崭新,不过这次得改一改。

    [招聘

    工作时间:不固定(六小时以内)

    休假时间:不固定(看天气)

    工作内容:只负责端盘子

    薪资待遇:没有五险一金,月薪三千(可日付,每天一百)

    工作要求:听话,男女不限,成年就好。]

    这是原来的版本,划划改改后变成——

    [招聘

    (夜班与白班服务员各一位)

    白班工作时间:早餐8-9点整,午餐12-14点整,晚餐18-20点整。

    晚班工作时间:(不下雨小酒馆)20:30-23:00

    (下雨,烧烤)21:00-23:00

    休假时间:营业时间外的其余时间

    工作内容:负责端盘子,点菜

    薪资待遇:白班和晚班皆有五险一金

    (白班)月薪三千可日结,(夜班)月薪三千可日结。]

    “嗯差不多了。”袁州看着招聘不由点头。

    五险一金是自从申敏受伤后,袁州给买的,至于烧烤的营业时间也是经过改良的。

    “夜班和白班的工作时间差距那么大,但工资一样,是不是有点问题。”袁州沉思了一番,随即摇头。

    自问自答的回答:“夜班本来就会比白班更辛苦一些,所以这个安排没有问题。”

    为什么还是这种白班和夜班的形式,袁州也是希望把机会留给和周佳、申敏一样勤工俭学的人。

    至于周佳和申敏,袁州看着塞了钱的大红包,准备等她们走的时候再给。

    ……
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