第240 章 去挖野菜

    一夜好眠，第二天一大早，陆言吃过早餐就去上班去了。

    小孩子们也都在院子里面玩耍，而林青叶则把昨天从老家带回来的青菜，都整理了出来。

    打算拿来做干菜。

    这次带回来的青菜非常的多，基本上把后院里面成熟的菜都给采摘回来了。

    像是新鲜豆角，茄子，青瓜和白萝卜什么的，整理出来有一大堆呢。

    林青叶把青瓜和白萝卜挑了一些比较嫩的出来，摆放在一边，打算中午拿来做小咸菜吃。

    其余的，都打算趁着日头正好把他们做成菜干。

    豆角掐去坏的或被虫咬过的之后，拿清水清洗三遍，煮一锅开水，入一小勺盐，然后放入清洗干净的豆角。

    大概煮至5分钟之后，将煮过的豆角捞出，放入冷水中冲洗一遍，晾干水分之后，放到太阳底下晾晒即可。

    等豆角干晾晒好了之后，可以密封起来留置冬天的时候吃了。

    到时候切点腊肉和干豆角一起炒，再放一点蒜苗辣椒，特别的香，特别的下饭。

    豆角干晒好之后，林青叶又开始做茄子干了。

    很多人都爱吃茄子，比如，红烧茄子，蒜泥茄子，还有咸蛋黄茄子。

    但是茄子干一般很少有人吃过。

    晾晒好的茄子干，不管是炒着吃，还是炖肉吃，都非常的有嚼劲，而且还不吸油。

    林青叶将新鲜的茄子，切成大小合适的长条，加入铞中焯水之后捞出。

    焯过水的茄子，晾干水分之后，到院子里挂起来，在太阳底下暴晒至完全干，即可。

    茄子干做好之后，就只剩下萝卜干了。

    把萝卜洗干净，切成一指宽的长条，撒盐，用手抓抹均匀，腌制一会儿，上面再拿个东西压制好。

    等腌好之后，将容器里多余的水倒掉，再挤干水分，放到太阳底下晾晒即可。

    看着晾晒在院子里的萝卜干，林青叶记得这萝卜干拿来炒腊肉，腊排骨，味道都非常的不错。

    冬日里北方寒冷少青菜，也许她可以趁着这段时间多晒一点干菜，等到冬日里的时候，家里就不缺青菜吃了。

    “妈妈，我想去隔壁杨奶奶家玩？”大丫大娃和二娃凑过来说道。

    “去吧。”晾晒完萝卜干之后，林青叶抬头看了几个孩子，一眼叮嘱着说道，“不过得注意安全。”

    “好耶，走喽。”三个孩子一人手里，一人拿着一本小人书，身后还跟着一黑一白两只小狗，蹦蹦跳跳的往隔壁走去。

    看着他们欢快的小模样，林青叶不禁有些好笑的摇了摇头，小孩子还真是简单快乐呀。

    只要有的吃，有的玩，他们就觉得幸福无比了。

    不像大人总是有很多的烦恼。

    等院子里的菜晾完之后，林青叶把先前留下来的青瓜和白萝卜拿了出来。

    她打算把这剩下的青瓜和白萝卜，拿出来做两个下饭的小咸菜。Μ.

    白萝卜切片，加糖，和米醋，酱油，蒜片，姜丝，辣椒段等，做成酸甜白萝卜。

    酸甜白萝卜非常的容易做，不过要等入味可以吃，至少要一天左右。

    而青瓜，则把它洗净，切段切条，放盆里撒盐，腌制半个小时之后。

    拿大蒜，小米辣，干辣椒，和香叶，花椒，八角，酱油，糖，醋等，做成腌黄瓜。

    等小咸菜都做好之后，林青叶又把昨天为脏衣服清洗干净，晒到院子里。

    晾完衣服之后，又拿扫把把家里里里外外打扫了一遍。

    等家里家外的活都忙完之后，林青叶这时候才有时间，看一下院子里的菜苗。

    院子里的菜苗经过一个多星期，已经全部发芽了。

    也不必每天拿着塑料薄膜盖着，林青叶每天早上和下午都会给它们浇一些水。

    每次水都不会非常的多，但足够吧们生长的需要。

    浇完水之后，再酒上一些草木灰，不仅可以防蚜虫，卷叶虫，还可以当肥料。

    家里有剩下的蛋壳，直接将蛋壳碾碎铺于土层表面，也可以防虫。

    “吱呀……”一声门开了，隔壁杨大娘从院子外面走了进来。

    看到正蹲在菜地旁的林青叶，杨大娘笑眯眯的说道，“叶子，正给菜浇水呢。”

    “嗯，大娘做什么去？”林青叶轻轻的点了点头，看着手里正提着个菜篮子的杨大娘，有些好奇的问道。

    “我去这附近挖野菜，你去不去？”杨大娘问道。

    “去，大娘，你等我进屋拿个菜篮子。”林青叶想了想说道。

    其实她喜挺喜欢吃野菜的。

    当然了，她喜欢吃野菜，并不是因为她是王宝川那样的恋爱脑。

    她也算是恋爱脑，但她不喜欢吃苦。

    她喜欢吃野菜，纯粹是因为有些野菜真的非常的好吃，而且非常的有营养。

    拿着菜篮子关好门，出来之后，林青叶和杨大娘走在后边。

    这次出来挖野菜，家里的小孩都跟得出来，还有两只小狗也正吐着舌头，欢快的跟在几个小孩子后边呢。

    看着他们跑得会快的样子，林青叶大声地叮嘱道。

    “别跑太快了，小心摔跤。”

    “知道了，妈妈。”

    几人在路上走了10多分钟，不一会儿，就到他们今天挖野菜的地方了。

    一片小树林的旁边，旁边有一块很大的坪地，附近还有一条河流。

    这地方地理位置不错，有山又有水的，附近的野菜非常的多。

    两人找了个位置就蹲了下来，开始挖起了野菜来。

    春季的野菜最多，不过夏季和秋季也不少。

    有些野菜的味道比青菜还好吃。

    比如像荠菜不仅美味可口，而且还营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素和维生素等。

    钙的含量更是超过豆腐，胡萝卜素的含量与胡萝卜相仿，更有11种之多的氨基酸。

    吃法更是多种多样，既可以包饺子，蒸包子，炒鸡蛋，而且还具有很高的药用价值。

    不过现在这个季节，已经没... -->>
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