263.第263章 扩大经营

上的正轨，米氏也逐渐的学会了怎么去管理，不在像是原来一样事事躬亲，丁小桥这个时候也就准备将中午和晚饭也一起做起来的事情跟米氏商量了起来。

    米氏有些犹豫：“我倒是很想做的，可是，我觉得我干不下来啊，这中午晚饭的可不比我们弄早饭，又要菜式多，又要干净，还得动作快，我怕我做不下来。”

    丁小桥看米氏有些心动就是不太自信，便不停的给她加油打气：“要不是我们先做晚饭吧，午饭和早饭实在是隔得太近了，一起弄起来怕是搞不清楚，会弄得砸了。”

    “这个也行，可是我心里还是有些不太敢，再说了，我怕没有那么多的菜啊……”米氏这个人只要自信心不足的时候，很容易就将很多小事给无限放大，用来自己吓唬自己。

    “人家赛百味那么大的店子都不怕没有菜吃，你怕什么啊！”丁小桥真是哭笑不得：“你要是怕买不到菜，不如我们就跟何大掌柜商量商量，让他给我们介绍一些卖小菜的商贩。”

    “他不会觉得我们抢他生意吧……”米氏还是不太放心。

    在一边喝水的丁修节都忍不住笑了起来：“你才多大点的店子，人家赛百味多大的店子，你做得是几文钱的生意，人家动则就是几两银子的一盘菜的生意，还怕你抢生意，你这是在说梦话吧！”

    事情就这么定了下来。正好丁修节第二天要送一批菌子去镇子里面，便亲自的去了赛百味那里，找到了何亮一说这个事，何亮哈哈一笑：“看来弟妹的小馆子开得很是火热嘛、原本只是卖早点，现在连晚饭也卖了。菜什么的好说，我这里认识几个菜贩子，都是本地最好最新鲜的菜，你看你们要哪一些，我让他们多备一些就成了。”

    就像是丁修节说得一样，虽然丁家也开始做饮食行业的生意，可是赛百味他们并不将丁家这样的小生意放在眼睛里，毕竟他们做得是高端上流的客户，而丁修节他们做的就是一些乡下人的小买卖，实在是没有什么可比性，也根本就没有任何的竞争性。再加上他们两家的关系实在是不错，何亮就大大方方一点私都没有藏的将手里最好的几个菜饭都介绍给了丁修节家，甚至连猪肉屠户都在其中了。

    不过，丁修节可没有何亮那么大的底气，让人上门来送菜，他最后还是请何亮打发了一个小厮带着他去市场上寻得了这几个菜饭和屠户好好的打了招呼又说好的订菜的细节这才回了上河村。

    自从打算连晚饭也做起来之后，米氏这成天就在琢磨着这些菜，后来在丁小桥和丁小楼的帮助下总共就定下来了二十多道菜，其中荤菜六个，素菜十二个，汤六个，保证每天的菜品种有两个荤菜，六个素菜，再加上汤还有爽口的小咸菜，这样子不停的轮换着菜谱才不会让人觉得单调。

    定下了这些菜谱之后，就是试经营了。由于这些菜都是米氏拿手菜，所以跟做早点一样，所有的菜都要定出用量和制作的标准流程来。所以，在试营业之前，米氏天天都泡在厨房里，曹宿生还有苍术都跟着她，精确的记录下她做的菜用得材料的用量，从而计算出，大量的菜品需要的各种材料的用量。

    这样的标准足足制作了七八天才算是完成，虽然很是麻烦，可是大家尝过了那早点的标准流程的甜头，所以，没有一个人对于这些菜品制作标准流程感到厌烦，甚至所有人都对这标准流程的制作充满了热情。

    而丁小桥则拿着这些一张张的标准化流程，却在思考另外一个问题。

    曹宿生看着丁小桥拿着那些菜品标准化的方子发呆，于是笑了起来：“小桥在想什么呢，我看你都有点神游太虚了。”

    丁小桥看向了曹宿生，想了一会，忽然说：“曹叔，你说，我们家能不能创造出一个特别的菜系来。”

    曹宿生早就已经习惯了丁小桥那时不时就冒出一个的古怪的念头，所以，对于她的这个想法并没有笑话她，反而认真的想了想，然后摇摇头：“不太可能，如果没有让人眼前一亮的独特的特色的话，想要自成一派的菜系，只怕不会那么简单。况且，若想要成为一派菜系，至少得拥有三十个代表菜式，就现在的情况看……”