第五百六十一章 特殊的猪肉炖粉条

bsp; 陈大官人是个懒人，他爷爷又是从东北搬到宜山镇的，所以打小吃的都是东北菜，看到那些上好的鸡肉想到的第一道菜就是小鸡炖蘑菇，可军营里没蘑菇，陈大官人只能退而求其次，来个鸡肉、猪肉、粉条一锅炖！

    这种菜在东北菜里依旧叫做猪肉炖粉条，但主料却换成了鸡肉，所有有点名不副实，可味道却比真正的猪肉炖粉条要好吃的多，众所周知最香的还是猪肉，鸡肉则差了一些，不过鸡肉更鲜美，如果找来一些肥点的猪肉炼成油，在用这些荤油来炒鸡肉的话，会让鸡肉更鲜醇可口，像这种菜陈致远以前没少吃，可其他人就不好说了，毕竟大家天南海北的那人都有，如果是东北人的话肯定会认出来这道改良版的猪肉炖粉条！

    肥肉伙房里就有现成的，而且陈致远要的是这些肥肉产生的油，所以那些肉也不需要腌制，直接找来一大盘的肥肉丢到锅里炒就可以了，随着锅内温度的升高，锅内的肥肉一边发出“吱拉、吱拉”声音一边溢出大股大股的黄色油脂，随即就是一股香味向四处飘散而去！

    现场中的十几号人一闻到这香味就感觉肚中一阵饥饿，这到不是这香味香得不像话，其实这种香味现场中几乎每个人都闻到过，很普通却处处偷着一股子家的味道，每个人在没来部队之前都闻过这种炼猪油的香味，每当那个时候也是他们吃饭的时候，可到了部队中就很久没闻到这熟悉的味道了，今天猛然出现，让所有人都产生了条件反射，一闻到这味道就感觉到饿了!

    看锅内的油差不多了，陈致远把早就准备好的花椒、大料放到里边爆香，然后仍进去几颗红辣椒，不等红辣椒被炸成黑色就赶紧把葱姜蒜全仍了进去，霎时间一股葱与蒜被爆炒所特有的醇厚香味就向四周飘散出去，这味道再次引得众人大咽口水！

    陈致远又把几块瘦肉比较多的猪肉放了进去，也不翻炒，随即就把大量的切好腌制好的鸡肉也放了进去，一翻炒这香味可就更大了，并且锅里的吱拉声也越发大了起来！

    由于这次做菜是给几十号新兵吃的，所以锅大，里边的食材也更多，所以这炒起来是很费力气的，陈大官人手里那特大号的铲子上下翻飞，累得他出的汗是更多了，不多时竟然连裤子都湿透了！

    锅里的东西太多，陈致远足足用了半个小时才算吧里边的食材都炒至均匀，在这时候本来是应该放入清水的，但陈致远为了使得油质更鲜嫩直接跟伙房要了一大堆啤酒，打开一瓶就往里倒一瓶，足足二十瓶啤酒才算把这大锅倒满，盖上锅盖陈大官人就跟屁股着火似的冲进了屋里，实在是太热了！

    毒虎跟了进来递给陈致远一瓶冰震的矿泉水后笑道：“陈教官想不到你还有这一手！”毒虎说的话完全是恭维话，刚才陈致远做菜的时候可没弄什么花活，所以看起来就跟普通人做饭一样，只是用的锅大，锅铲大，所有所有的人都没感觉到有什么特殊的，毒虎也是这样认为的！

    其实一道菜做起来似乎每个人做的都是大同小异，甚至是相似，但每个人做出来的味道却不一样，这就牵涉到调料放的多少，火候的掌握了，尤其是后者掌握好了才能做出更美味的菜肴来，就像今天陈致远做菜，如果是某个五星级酒店的大厨在旁边看就会发现陈致远炒菜的时候速度与力道都是一样的，而且锅里的食材在他的铲动下受热是相当均匀的，那可是满满一大锅的菜肴啊，要做到这点在这世界上就没几个人能做到，实在是食材太多了！

    可陈致远却多到了，这可是十分惊人的，可惜的是毒虎等人全是当兵的，要问他们枪械还有野战的知识，他们绝对回答得都不带犹豫的，可要是说做菜却全抓瞎了，很多人或许连方便面都煮不好，这样的一群大头兵如何能看出来陈致远那看起来普通至极的炒菜过程蕴含着多么高的水平？

    陈致远一口气把这一瓶子矿泉水全给喝了下去，他冲毒虎点了点头也没说话又出去了，他得看着点锅，当里边的水开了的时候还得放点食盐与糖，因为只有在水开的时候放这些调料菜会让这道菜更美味！

    陈致远在外边又等了几分钟水才开，放好了盐跟白糖后他也没回去，跑到台阶上坐着等，一会还得往里边放点粉条！(未完待续。。)RT