第三百五十五章 阴阳鱼

筷子就要去夹里面的草鱼肉。

    陈大官人赶紧拉住她笑道：“给你看个好玩的你在吃，你不很奇怪我刚才的举动吗？等你看了就知道我刚才的举动是为什么了！”

    也闻到了香味的宋老爷子四位也不吵了，全都凑过来，手里握着筷子大有一拥而上去抢鱼吃的架势，陈大官人赶紧组织道：“别着急，别着急，等一下在吃！”

    说完陈致远找来一双干净的筷子，两手各自握着一根一下顺着鱼腹下面粘着的糯米捅了进去，随即双手一用力，硬生生把炖熟了的草鱼给分开了!

    他这一分开所有人都傻眼了，只见草鱼的肚子里边的鱼肉呈金黄色，这明显是被炸过的痕迹，鱼腹中现在正流淌着金黄色的油，油中有一条被炸成了金黄色的鲫鱼，在这个时候还能听到油炸鱼时发出的声音，这可太神奇了，要知道这个大锅已经被端来有一阵子了，按理说也没在加热，而且草鱼外边全是鱼汤，光凭借鱼汤的温度怎么会让草鱼肚子里的油那么热，水的沸点可不能让油也沸腾，更何况水也没沸腾啊！

    陈大官人看众人都在发愣，也不等他们问，直接解开了谜底，轻了下嗓子道：”这道菜叫做阴阳鱼，为什么叫这名字大家应该能从作法中看出一二，草鱼是用水炖的，这是阴，鱼腹中的鱼是炸的，这为阳，而且鱼腹中的鲫鱼并不是我炸好后放进去的，而是直接放入其中，在加入油！”

    “可这也不对啊？水的温度怎么可能让鱼腹中的油沸腾起来？”宋老爷子第一个张了嘴，问出了自己想知道的问题。

    “我加入了牵牛花，这东西可以降低油温，也就是降低沸点，所以水的温度足够让油沸腾起来！”陈大官人说到这又指着鱼腹道：“我在鱼腹上沫了牵牛花的藤蔓制作的粉末，这东西可以让油在脱离了加热后保持沸点，所以过了这么长时间这油还是很热的，足够把里面的鲫鱼炸熟、炸酥！”

    “你小子别当医生了，就当厨子吧，这种作法亏你想的出来，不管了，不管了，赶紧吃！”宋老爷子最先失去了耐心，这鱼的作法他不大关心，他关心的就是赶紧吃，话一说完伸出筷子就夹起了一块草鱼的肉放到嘴里！

    鱼肉一入嘴就是鲜香的味道，不过这鲜味没有鲫鱼汤那么浓郁，但是香味却更胜鲫鱼汤，这草鱼肉外边那层入口即化，成了一股又鲜又香的糖汁，可里面的肉，也就是鱼腹上的肉却没化，微微一嚼，酥脆可口，就跟吃炸鱼似的，十分有嚼头，而且是越嚼越香，在搭配上嘴里鱼肉化成的汤汁，这道菜的味道简直绝了，既有炖鱼带来的鲜香味，又有炸鱼带来的醇厚香味，称之为人间美味也不为过。

    宋幕青没吃草鱼，她喜欢吃油炸的食物，所以把目标对准了鱼腹内的鲫鱼，用筷子一夹，本以为能夹下一块鱼肉来，但鱼肉没夹下来，却把整条鲫鱼夹了过来，换做以前宋幕青肯定要找人帮忙弄下一块鱼肉来吃，她可不会很没风度的啃一整条鱼，可现在的情况跟以前不一样，周围有四个虎视眈眈的老爷子，而且一个比一个能吃，真要是就弄下一块鱼肉来吃，说不得这条鱼就吃不到了。

    于是宋幕青一咬牙直接就啃起了那条被炸成金黄色的鲫鱼，用嘴一咬，只感觉酥脆无比，用牙齿一咀嚼，炸鱼特有的醇厚香味立刻萦绕在口齿之中，并且这醇香味顺着口腔向四处扩散，鼻子里呼出的空气都带着一股子浓浓的香味。

    金黄色的鲫鱼鱼骨都被炸酥了，所以更本就不用操心鱼刺的事，把鱼刺用牙一咬，依旧是酥脆可口，嚼头十足，越吃越香！

    陈大官人看大家都吃得狼吞虎咽的，生怕这些菜被他们一扫而空，没自己的份，想也不想也抄着筷子加入了争抢中。

    这顿饭四位老爷子也没喝酒，实在是吃得过瘾，那里想的起来喝酒啊？一顿饭只用了半个多小时的时间就结束了，用时如此之短，就是因为他们吃的太快了，五个人不管男女老少，全都是猛抢猛吃，吃得那叫一个香。

    四位老爷子自然没吃够，要求陈大官人在做点，但陈大官人可不管了，一个是他们四位不能吃太多，在一个就是他也累了，于是拉着宋幕青就跑了，本来想拉着宋幕青滚下床单的，但一个电话让陈大官人没了这心思！RS